Wat komt er kijken bij een foodtruck franchise starten?

Geplaatst op 22-01-2026 door FTB

Droom je van een eigen foodtruck maar wil je niet helemaal van nul beginnen? Een foodtruck franchise kan dé springplank zijn naar een succesvolle onderneming, mét de voordelen van een bestaand merk en beproefd concept. In dit artikel ontdek je alles over hoe je aan de slag gaat met een foodtruck franchise, welke voor- en nadelen eraan kleven en waar je op moet letten als je deze culinaire reis wil beginnen.

Wat is een foodtruck franchise precies?

Een foodtruck franchise is een overeenkomst waarbij jij als zelfstandig ondernemer een bestaande foodtruckformule mag uitbaten. Hierbij maak je gebruik van het merk, de huisstijl, het menu en vaak ook de operationele ondersteuning van de franchisenemer.

Je runt dus jouw eigen zaak, maar profiteert van het succes en de bekendheid van een bestaand merk. Denk bijvoorbeeld aan foodtrucks die gespecialiseerd zijn in gourmetburgers, Mexicaanse streetfood of vegan comfortfood, waarbij elke truck volgens dezelfde uitstraling en kwaliteit werkt. Dit model geeft beginnende ondernemers de kans om in de booming foodtruckwereld te stappen, zonder vanaf nul te moeten bouwen aan concept, branding en recepten.
De voordelen van franchisen als foodtruckondernemer

Een van de grootste voordelen van een foodtruck franchise is het feit dat je werkt met een bewezen concept. Je hoeft niet zelf eindeloos marktonderzoek te doen of te experimenteren met gerechten. Alles is uitgetest en draait - als het goed is - als een geoliede machine. Je wordt vaak intensief begeleid bij het opstartproces, van het inrichten van de vrachtwagen tot logistiek en boekhouding.

Ook marketing, inkoopvoordelen en ondersteuning bij vergunningen behoren vaak tot het pakket. Daarnaast sluit je je aan bij een netwerk van andere franchisenemers, wat waardevol is bij het uitwisselen van ervaringen en leidt tot een gevoel van ondernemerschap in teamverband.
Toch ook nadelen: waar moet je op letten?

Natuurlijk is niet alles rozengeur en maneschijn. Als franchisenemer ben je minder vrij dan een volledig zelfstandige ondernemer. Je zit vast aan de voorwaarden, afspraken en prijzen die de franchisegever bepaalt.

Ook kan niet elke locatie zomaar gekozen worden; sommige formules hanteren zelfs territoriumafspraken. Bovendien betaal je vaak een initiële instapfee en doorlopende royalties of een percentage van je omzet. Deze kosten kunnen oplopen, dus is het belangrijk om helder te krijgen wat je ervoor terugkrijgt. Lees steeds aandachtig de franchiseovereenkomst en onderhandel indien mogelijk over flexibiliteit en ondersteuning.
Zo kies je de juiste franchiseformule

Het kiezen van de juiste foodtruck franchise is misschien wel de belangrijkste stap in het hele proces. Stel jezelf de vraag: waar liggen mijn passies? Wat zijn mijn waarden? En waarin geloof ik als ondernemer? Kies een concept dat écht bij je past qua smaak, doelgroep en uitstraling. Doe uitgebreid onderzoek naar verschillende formules en vraag gesprekken aan met bestaande franchisenemers; zij kunnen je vaak een eerlijk beeld geven van de dagelijkse werkelijkheid én mogelijke struikelblokken.

Let ook op hoe transparant en behulpzaam de franchisegever is. Een sterke partner investeert mee in jouw succes. Op FoodtruckBooking.be vind je een overzicht van verschillende foodtruckconcepten die je mogelijk als zelfstandige of franchisenemer kan inzetten.