Foodtrucks op Markten en Jaarbeurzen: Lokale Smaakmakers die Publiek Trekpleisters Worden

Geplaatst op 30-07-2025 door FTB

Op markten en jaarbeurzen draait het om ontmoeting, beleving én genieten. Foodtrucks voegen daar een extra dimensie aan toe: ze brengen niet alleen heerlijke geuren en smaken mee, maar zorgen ook voor zichtbare sfeer en trekkracht. Ontdek hoe je met de inzet van foodtrucks jouw markt of beurs omtovert tot een culinair feestje.

Waarom foodtrucks en markten zo goed samengaan

Markten zijn van oudsher plekken waar mensen samenkomen voor versproducten, ambacht en ontmoeting. In die levendige setting passen foodtrucks perfect: ze voegen niet alleen culinaire beleving toe, maar dragen bij aan meer interactie en langer verblijf van bezoekers. De smakelijke geuren en het visuele spektakel van een foodtruck zijn onweerstaanbaar. Denk aan dampende pizzaovens, versgebakken wafels of een moderne pokébowl-bar – iedere foodtruck brengt zijn eigen unieke stijl en gerechten mee. Bovendien spelen foodtrucks moeiteloos in op trends binnen de foodscene en zorgen ze voor een verrassend aanbod dat afwijkt van het standaard aanbod op markten en beurzen.
Een foodtruck boeken voor jouw markt of beurs: hoe werkt dat?

Wil je een foodtruck toevoegen aan jouw markt of jaarbeurs? Dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn! Via platforms zoals FoodtruckBooking.be vind je honderden foodtrucks in verschillende stijlen en keukens. Je kunt selecteren op regio, type gerecht of zelfs op duurzaamheid of dieetwensen. Of je nu een kleine boerenmarkt hebt of een grootschalige streekproductenbeurs, er is altijd een foodtruck die past bij jouw doelgroep en locatie. Denk van tevoren goed na over praktische zaken als locatie, stroomvoorziening en afvalbeheer – veel foodtruckeigenaars denken graag mee over de logistiek. En goed nieuws: het is mogelijk om foodtrucks inclusief bediening of juist zonder personeel te huren. Lees hierover meer op deze pagina.
Welke soorten foodtrucks doen het goed op markten?

Niet elke foodtruck is even geschikt voor een marktsetting – maar gelukkig biedt de variatie juist eindeloze mogelijkheden. Op markten met veel gezinnen zijn trucks met kindersnacks of zoete lekkernijen zoals crêpes, ijs of churros vaak een hit. Heb je een markt met een jong stedelijk publiek? Dan doen streetfoodklassiekers zoals taco’s, sushi, burgers of vegan bowls het uitstekend. Is jouw markt juist gericht op streekproducten? Overweeg dan een foodtruck die kookt met lokale ingrediënten of de regionale keuken op originele wijze serveert. Denk bijvoorbeeld aan Vlaamse friet met stoofvlees van lokale slagerijen, of een mobiele kaasbar met geuren uit de regio. De beste keuze sluit altijd aan bij het karakter van je markt én de wensen van het publiek.
Praktische tips voor foodtrucks op jouw beurs of markt

Organiseer je een markt of jaarbeurs en wil je foodtrucks inzetten? Denk dan aan deze handige tips voor een geslaagd resultaat. Plan tijdig en zorg dat je duidelijk communiceert met foodtruckeigenaren over waar en wanneer zij terecht kunnen, inclusief specifieke instructies over opbouw en stroom. Creëer ook voldoende zitplekken of statafels in de buurt van de trucks; dit nodigt mensen uit om te blijven hangen en iets te proeven. Zorg voor een goede spreiding van de trucks over het terrein, zodat er geen opstoppingen ontstaan. Tip: maak van de foodtrucks een trekpleister door ze te benoemen en te promoten op je social media én in flyers of plattegronden. En last but not least: houd rekening met vergunningen. In veel gemeenten is een eenvoudige melding of tijdelijke vergunning voldoende, maar controleer altijd wat in jouw regio geldt.