Hoe vind je de perfecte locatie voor je foodtruck? De sleutel tot succes op wielen

Geplaatst op 08-01-2026 door FTB

De locatie van je foodtruck bepaalt voor een groot deel het succes van je onderneming. Maar hoe kies je die ideaal gelegen plek waar hongerige klanten niet kunnen weerstaan aan jouw aanbod? In dit blogartikel duiken we diep in de wondere wereld van locatiekeuze voor foodtrucks. Van vergunningen tot voetgangersstromen en van concurrentie tot creatieve hotspots – ontdek hoe jij je perfecte stek verovert!

De kracht van locatie: waarom het zo belangrijk is

Het oude vastgoedgezegde "locatie, locatie, locatie" geldt misschien nog wel meer voor foodtrucks dan voor traditionele horecazaken. Je foodtruck is mobiel, maar dat betekent niet dat elke plek automatisch evenveel potentie heeft. Denk aan de zichtbaarheid, doorstroming van voorbijgangers, parkeergelegenheid en nabijheid tot andere trekpleisters. Een drukke marktstraat op zaterdagmiddag is veel lucratiever dan een verlaten parkeerplaats op een dinsdagavond. De juiste plek kiezen kan het verschil maken tussen een lange rij klanten en een dag van stilstand. Het is dus van essentieel belang om goed onderzoek te doen naar waar jouw doelgroep zich bevindt én wanneer ze daar zijn.
Vaste standplaats vs rondtrekkend concept: wat past bij jou?

Als foodtruckondernemer sta je voor een fundamentele keuze: ga je voor een vaste standplaats, of kies je voor een dynamisch model waarbij je op verschillende locaties opereert? Een vaste plek kan je helpen om een loyale klantenkring op te bouwen - denk aan een plek bij een treinstation of bedrijventerrein. Je wordt een lokaal begrip. Maar het nadeel is dat je afhankelijk bent van het publiek op die ene locatie. Een rondreizend model daarentegen verlaagt je risico: je kunt inspelen op verschillende events, seizoenen en locaties. Denk aan zomerfestivals, kerstmarkten, of foodtruckparken. Sommige ondernemers kiezen voor een combinatie: overdag bij een vaste plek, ’s avonds boeken voor evenementen. Afhankelijk van jouw concept en doelgroep kan je strategie verschillen.
Hoe onderzoek je de beste plekken? Praktische tips voor locatieanalyse

Of je nu net begint of je actieradius wilt uitbreiden, locatieonderzoek moet onderdeel zijn van je planning. Begin met het observeren van menselijk gedrag: waar stromen voetgangers? Op welke tijdstippen is het druk? Welke bestaande voorzieningen trekken al publiek aan (kantoren, parken, scholen, winkelzones)? Vraag lokale handelaars of bewoners naar piekmomenten en populaire plekken. Sociale media kunnen ook een goudmijn zijn: bekijk lokale hashtags, evenementen en recensies. Let bovendien op plekken waar de concurrentie al actief is - dat kan zowel een teken van potentieel als van verzadiging zijn. Test eventueel op proefdagen verschillende locaties en meet je omzet. Zo ontdek je welke plek écht werkt voor jouw foodtruck.
Vergunningen, regelgeving en samenwerking met gemeenten

Een aantrekkelijke locatie is niets waard als je hem niet legaal kunt gebruiken. Gemeentes hebben vaak uiteenlopende regels over waar je met een foodtruck mag staan, hoelang je er mag blijven en welke extra vergunningen vereist zijn (zoals brandveiligheid, hygiëne of parkeerregels). Informeer dus vooraf bij de lokale overheid. Sommige steden hebben zelfs een foodtruckbeleid met vooraf ingerichte zones of marktdagen waar je je kunt inschrijven. Wil je op openbare grond staan, dan heb je vrijwel altijd toestemming nodig. Denk ook aan privéterreinen: een samenwerking met een winkelcentrum of bedrijfspand kan aantrekkelijke ‘vaste’ plekken opleveren waar je zonder gemeentelijke molens kunt opereren. Relaties opbouwen met lokale landbouwers, brouwerijen of creatievelingen kan leiden tot unieke en regelmatige locaties.